Gurken Emmentaler Art

[koch]

Gurken Emmentaler Art

Menge: 4 Portionen

4 Salatgurken
30 g Mehl
200 ml Milch
100 ml Rahm
100 ml Joghurt
1 Ei
80 g Emmentalerkaese; gerieben
80 g Bergkaese; gerieben
Muskat


Die Gurken in 6 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Apfelausstecher
aushoehlen, Gurkenscheiben in eine Gratinform stellen.

Mehl und Milch miteinander verruehren und aufkochen. Pfanne von der
Platte nehmen und auskuehlen lassen. Rahm und Joghurt beifuegen,
umruehren. Ei dazuruehren, Kaese dazureiben, gut durchmischen und mit
Muskat wuerzen.

Die Fuellung in die ausgehoehlten Gurkenscheiben verteilen, die
Kugeln - die beim Aushoehlen entstanden sind - darueber streuen. Im
220 GradC vorgeheizten Ofen in der oberen Haelfte 10 bis 15 Minuten
backen.