Kartoffel-Kürbis-Gratin alla Napolitana

[koch]

Kartoffel-Kürbis-Gratin alla Napolitana

Menge: 4 Portionen

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 tb Olivenoel
500 g Kuerbisfleisch; entkernt
300 ml Milch
200 g Gorgonzola
3 Eier
Salz
Pfeffer
Oregano
Muskatnuss; gerieben
50 g Parmesan; frisch gerieben
1 tb Fett; fuer die Auflaufform

Die Kartoffeln gar kochen, abkuehlen lassen, pellen und in Scheiben
schneiden. Die Zwiebel und die Knoblachzehe abziehen, fein hacken und
in Olivenoel anduensten.

Das Kuerbisfleisch in Scheiben schneiden, zu der Zwiebel geben und
alles etwa 5 Minuten anduensten. Eine Auflaufform fetten und die
Kartoffeln im Wechsel mit den Kuerbisscheiben hineinschichten.

Die Milch erwaermen - nicht kochen! - den Gorgonzola klein schneiden
und darin schmelzen. Die Eier verquirlen, in die Kaesemilch geben und
wuerzen. Alles verruehren und ueber die Kartoffel-Kuerbis- Schichten
geben.

Den Parmesan darueberstreuen und das Gratin im vorgeheizten Backofen
bei 180GradC etwa 30 Minuten backen, bis die Eiermilch vollstaendig

fest geworden ist.