Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln

[koch]

Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln

Menge: 2 Portionen

1 Junger Kohlkopf
1 mittelgroße Zwiebel
1 Speck
3 Scheiben Schwarzbrot
6 Kochschinken
1 Gemahlener Kümmel
Schweineschmalz
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

Das Kraut halbieren, Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen
schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Kraut in
Schweineschmalz braun rösten. Mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen.
In einer Pfanne etwas Schmalz heiß werden lassen, die Brotscheiben
darin rösten. Mit Schinken belegen und auf der Schinken-seite noch
einmal anrösten.

Die Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden. Das Kraut anrichten
und oben auf die Brotquadrate legen.

Unser Tipp:
Wir empfehlen Ihnen unser Schwarzbrot dessen Rezept Sie unter dem folgendem
Link finden: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=355&t=92309