Tomaten mit Knoblauch

[koch]

Tomaten mit Knoblauch

Menge: 4 Portionen

300 g kleine Tomaten
250 g Pilze
60 g Fett
Salz
Pfeffer
Zwiebeln
Knoblauch
Petersilie

Das Fett wird in einer Pfanne erhitzt und eine kleine in Würfel
geschnittene Zwiebel angebräunt. Man gibt die gut gewaschenen und in kleine
Spalten geschnittenen Pilze hinzu und bräunt alles 2 - 3 Minuten auf großer
Flamme und unter ständigem Rühren. Danach setzt man 2 zerkleinerte
Knoblauchzehen hinzu und verrührt sie. Schließlich fügt man die gewaschenen
und in Spalten geschnittenen frischen Tomaten hinzu, würzt mit Pfeffer und
Salz, streut kleingeschnittene Petersilie darüber bräunt alles auf großer
Flamme unter ständigem Rühren. Man serviert die Tomaten sofort und heiß,
als selbstständiges Gericht oder als Beilage zum Braten.