Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse

[koch]

Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse

Menge: 4 Portionen

400 g Zucchini; grob gewuerfelt
400 g Kohlrabi; in Streifen
400 g Broccoli; in Roeschen
2 Lauchstangen; in Ringe
2 tb Gemuesebruehe
200 g Sahne
1 Ei
200 g Gouda Kaese
;Salz
;Pfeffer
2 tb Mandelblaettchen


Lauch blanchieren, das restliche Gemuese nacheinander in kochender
Gemuesebruehe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemuese in eine
gebutterte flache Gratinform anordnen.

Sahne mit dem Ei verquirlen, den grob geriebenen Gouda unterruehren,
wuerzen. Die Mischung ueber das Gemuese geben und mit
Mandelblaettchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 25-30 Minuten goldbraun
backen.