Gado-Gado Penganten (Bohnensprossensalat mit Nüssen)

[koch]

Gado-Gado Penganten (Bohnensprossensalat mit Nüssen)

Menge: 4 Portionen

3 tb Oel
3 tb Erdnuesse
2 ts Krabbenpaste
1 Zwiebel, gehackt
1 1/2 c Kokosmilch
Salz
3 tb Zucker
2 tb Zitronensaft
5 c Sojabohnensprossen
-moeglichst frisch
1 c Ziebelringe, geroestet


Nuesse, Krabbenpaste und Zwiebel 3 Minuten in Oel roesten. Kokosmilch,
Salz, Zucker und Zitronensaft dazugeben. 3 Minuten umruehren und
abkuehlen lassen.

Frische Bohnensprossen mit kochendem Wasser ueberbruehen und abtropfen
lassen. (Sprossen aus der Dose gut abspuelen und abtropfen lassen.)
Das Kokosmilchgemisch ueber die Bohnensprossen giessen. Mit geroesteter
Zwiebel bestreut auftragen.