Hirsesuppe mit Gemüse (Basisch)

[koch]

Hirsesuppe mit Gemüse (Basisch)

Menge: 3 Portionen

1000 ml ;Wasser
1 c Hirse-Rohware;unter Wasser
--gut abspuelen
1 Stange Lauch (Porree)
--ODER
Anderes Gemuese;feinge-
--schnitten
1 Zwiebel; feingewuerfelt
1 Knoblauchzehe;feingehackt
2 tb Butter
1 Gmuesebruehwuerfel;aufloesen
1 tb Petersilie; gehackt
Etwas Rosmain
;Etwas Pfeffer
Etwas Acerolapulver

Die zwiebel und den Knoblauch in der Butter glasig duensten, mit dem Wasser
abloeschen und zum Kochen bringen.

Die gut gespuelte Hirse einruehren und 20 Min. auf kleinster Stufe koecheln
lassen.

Dann den Porree und den Rosmarin dazugeben und weitere 5 Min. garen lassen.


Mit dem aufgeloesten Gemuesebruewuerfel und dem Pfeffer wuerzen.

Die Suppe in eine Katengeschirr-Terrine fuellen und mit dem Acerolapulver
und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Zugedeckt bleibt sie
sehr lange heiss in diesem Geschirr.