Indische Tomatensuppe

[koch]

Indische Tomatensuppe

Menge: 2 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 tb Olivenöl
1/2 ts Koriander
1/2 ts Cumin
1/2 ts Ingwer
400 g passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt
Sambal Oelek
; Salz
2 tb Balsamico-Essig
1 Limette; davon
1 tb ; Limettensaft
; Zucker
1/2 bn Koriander
2 tb Créme fraîche

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.

Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Sambal Oelek, Essig,
Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und
grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Eßlöffel
Créme fraîche pro Teller servieren


Zubereitungszeit: 15 Minuten

Pro portion: 238 kcal