Krabbensuppe, scharf
Menge: 4 Portionen
60 g Butter
1 Groesser Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 ts Tobasco (oder aehnliches)
1/8 ts Cayenne Pfeffer
1/4 Tas. Petersilie, gehackt
1 Lorbeerblatt
8 dl Weisswein, trocken
4 dl Huehnerbouillon
2 lg Koenigskrabben,
- jede ca. 1 kg gekocht
Das Fleisch aus den Krabben nehmen und in Stuecke schneiden wo noetig.
Die Butter in einer grossen Pfanne heiss machen, Zwiebel und Knoblauch
glasig duensten. Tobasco, Cayenne, Petersilie, Lorbeerblatt, Wein und
Bouillon zugeben und aufkochen. Krabbenfleisch zugeben und ca. 10 Minuten
Leise koecheln lassen.
Krabbensuppe, scharf
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Krabbensuppe, scharf
Beitragvon koch » Sa 7. Mai 2016, 02:29
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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