Peperoni in Essig und Öl (Zu: Libanesische Mezze)

[koch]

Peperoni in Essig und Öl (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 2 Portionen

2 Rote Peperoni
2 Gruene Peperoni
2 Gelbe Peperoni
6 dl Weissweinessig
-- gemischt mit
4 dl ;Wasser
50 ml Olivenoel
2 tb ;Salz


Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen
schneiden. In die Glaeser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser
aufkochen und heiss ueber die Peperoni giessen. Nicht bis ganz
zuoberst auffuellen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenoel
drauf.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips