Rindfleischsuppe mit Glasnudeln

[koch]

Rindfleischsuppe mit Glasnudeln

Menge: 4 Portionen

200 g Rinderfilet
2 tb pikante Sojasosse
1 tb chin. 5-Gewuerzmischung
- (Suzi-Wan)
2 tb Sherry
2 tb Sesamoel
1 rote Paprikaschote
1 sm Stange Lauch
1 l Rindfleischbruehe
200 g Tk Erbsen
30 g Glasnudeln
;Pfeffer
1 Spur Sambal Oelek
1 Bd. Schnittlauch


Rinderfilet quer zur Faser in duenne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewuerz-
mischung, Sherry und Sesamoel zu Marinade ruehren. Fleischstreifen ca. 1 Std.
darin marinieren. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bruehe aufkochen, Fleisch,
Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit
restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen,
in feine Roellchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.