Selleriecremesuppe

[koch]

Selleriecremesuppe

Menge: 4 Portionen


300 g Sellerie
30 g Butter oder Margarine
2 Zwiebeln
1/2 l Brühe (Instant)
1/8 l Schlagsahne
Salz
Pfeffer a. d. Mühle
Muskatnuß (gerieben)
1 ts Zitronensaft
1 bn Dill
50 g Räucherlachs

1. Sellerie schälen, waschen, würfeln und in der Butter andünsten. Zwiebeln
würfeln und dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und 10-15 Minuten garen.
2. Die Suppe mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren und durch ein
Sieb streichen. Nochmals aufkochen lassen. Dann die Sahne unterrühren und das
Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Zitronensaft würzen.
3. Dill hacken, Lachs in Streifen schneiden und beides vor dem Servieren
über die Suppe streuen.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: ca. 25 Minuten