Ostpreußischer Gurkensalat

[koch]

Ostpreußischer Gurkensalat

Menge: 2 Portionen

1 große Salatgurke
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel, gehäuft saure Sahne
1/2 Esslöffel Essig
1/2 Bund Dill
nach Belieben Zucker
nach Belieben Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Gurke erst waschen, streifig schälen, in dünne Scheiben hobeln, mit Salz vermengen und etwa 10 Minuten ziehen
lassen. Den Saft dann abgießen, aber aufheben.

Jetzt den Dill fein hacken, mit der sauren Sahne, dem Pfeffer und etwas Essig verrühren und soviel Gurkensaft
unterrühren, bis eine nicht zu dünne Salatsoße entsteht. Diese anschließend mit Zucker und Pfeffer abschmecken
und unter die Gurke rühren, eventuell nochmals mit Salz abschmecken.

Der Salat passt eigentlich überall sehr gut dazu.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Ruhezeit: etwa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel