Braunschweiger Mumme-Scampi

Lassen Sie sich von den süßen Köstlichkeiten Niedersachsens verführen. Diese Kategorie bietet vegane Rezepte für Desserts und Kuchen wie Welfenspeise, Butterkuchen und Apfelpfannkuchen, die Ihre Naschkatzen erfreuen werden.

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Braunschweiger Mumme-Scampi

Beitragvon koch » Fr 5. Aug 2016, 23:15

Braunschweiger Mumme-Scampi

200 g geschälte Scampi etwa 60 Minuten in der Soße marinieren. Dann aus der Soße nehmen und kurz anbraten.
Die Marinade hinzugeben und mit Zitronensaft ablöschen.

Für die Marinade benötigen Sie:

2 Esslöffel Feigenessig
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 EL Mumme
Salz, Pfeffer
1/4 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Senf
1 kleine Knoblauchzehe gepresst
geriebene Schale einer halben Zitrone.

Ein Tipp: Die Soße kann auch als Salatsoße verwendet werden.
Anstatt Curry können Sie auch mit anderen Gewürzen wie Garam
Masala oder Ingwer experimentieren.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)

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