Orangen-Preiselbeer-Chutney
Menge: 1-2 Portionen
400 g Preiselbeerkonfituere
2 Orangen
3 tb Melasse; o. Birnendicksaft
1 ts Zimt
1 tb Madeira
1 Spur Cayennepfeffer
Die Orangen gut waschen, in ganz duennen Scheiben und diese in kleine
Stuecke schneiden. Die Melasse erhitzen, die Orangenstuecklein samt
Zimt, Madeira und Cayenne dazugeben und alles sanft karamelisieren,
bis der Orangensaft etwas eingekocht ist. Zuletzt die
Preiselbeerkonfituere dazugeben und noch kurz fertig kochen.
Warm zu Truthan, Wild, heissem Schinken, zu Schweinsbraten und zu
kaltem Fleisch oder Aufschnitt.
Orangen-Preiselbeer-Chutney
Lernen Sie von den Profis! Hier teilen erfahrene Küchenmeister ihr Wissen über die Grundlagen des Kochens und Backens. Erfahren Sie mehr über Techniken, Zutaten und Zubereitungsarten, die Ihnen helfen, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern. Ideal für Anfänger und alle, die ihr Wissen vertiefen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Orangen-Preiselbeer-Chutney
Beitragvon koch » Do 9. Jun 2016, 18:56
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