Gefüllte Zucchini mit Linsen

[koch]

Gefüllte Zucchini mit Linsen

Menge: 4 Portionen

250 g Braune Linsen
1 ts Instant-Gemuesebruehe
1/2 l ; Wasser
1 ts Getrockneter Majoran
1 mittl. Zucchini; a 600 g
1 Tomate
2 Lauchzwiebeln
1 Gruene Paprikaschote
50 g Champignons
50 g Magerjoghurt
; Salz
; Pfeffer; frisch gemahlen


Linsen mit Wasser, Gemuesebruehe und Majoran 45 Minuten kochen.

Zucchini waschen und laengs halbieren. Fruchtfleisch mit einem Loeffel
herauskratzen, Gemuese zerkleinern. Mit dem Joghurt unter die Linsen
mischen, kraeftig wuerzen.

Zucchinihaelften mit der Mischung fuellen und in feuerfeste Form
stellen. In den kalten Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten
backen.

Dazu Salat oder Kartoffeln.