Gefüllter Staudensellerie

[koch]

Gefüllter Staudensellerie

Menge: 4 Portionen

1 lg Staudensellerie
1 Zwiebel
300 g Gemischtes Hackfleisch
1 ts Mittelscharfer Senf
1 Ei
Salz
Weisser Pfeffer; frisch
-- gemahlen
Paprika, edelsuess
1/2 tb Butter
250 g Gekochter Schinken in
- duennen
-- Scheiben
150 g Edamer Kaese; in duennen
-- Scheiben


Die Selleriestaude am Wurzelansatz so abschneiden, dass sie gerade noch
ganz zusammenhaelt. Die Enden mit den Blaettern ebenfalls entfernen.
An den aeusseren Stengeln die groebsten Fasern wie beim Rhabarber
abziehen. Gruendlich waschen.

Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einer Schuessel zu dem
Hackfleisch geben. Den Senf und das Ei hinzufuegen, alles gut mischen
und mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.

Die Selleriestaude etwas aufspreizen und die Fleischmasse zwischen die
einzelnen Rippen druecken. Die Staude wieder in ihre urspruengliche
Form bringen.

Den Backofen auf 175 GradC vorheizen.

Eine feuerfeste Form mit der Butter einfetten, den gefuellten
Stangensellerie hineingeben, die Schinkenscheiben darueber legen und
etwas andruecken.

Den Stangensellerie im Ofen etwa 35 Minuten backen. Sollte er zu
braun werden, mit etwas Alufolie abdecken.

Zuletzt die Kaesescheiben auf dem Sellerie verteilen und noch einmal
10 Minuten bei 200 GradC goldbraun ueberbacken.