Pillekuchen

[koch]

Pillekuchen

Menge: 4 Portionen

500 g Kartoffeln
6 tb Öl (60 g)
Salz
100 g durchwachsener Speck
2 lg Zwiebeln (190 g)

für den Teig


100 g Mehl
3 Eier
Salz
1/4 l Milch

Kartoffeln schälen, waschen, trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen
schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen, wenden
und 20 Minuten braten. Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. In einer anderen
Pfanne 5 Minuten braten und zu den Kartoffeln geben.
Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem dünnflüssigen
Eierkuchenteig rühren. Über die Kartoffeln gießen. Bei geringer Hitze in 10
Minuten stocken lassen.
Auf eine vorgewärmte Platte geben. Sofort servieren.


Notizen (*) :

: 4 Portionen à 605 Kal.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 40 Minuten