Spinat-Tofu-Röllchen thailändische Art

[koch]

Spinat-Tofu-Röllchen thailändische Art

Menge: 2 Portionen

600 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kokosfett
300 g Tofu
2 Sojasauce
1 ts Kräuter-Meersalz
2 pn Kardamom; gemahlen
2 pn Muskatblüte; gemahlen
2 pn Cayennepfeffer
2 Sesam

Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch
schälen und feinwürfeln. Etwas Kokosfett erhitzen und die Zwiebel- und
Knoblauchwürfel glasig dünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen
lassen. Von der Kochstelle nehmen. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und
zu dem Spinat geben. Die Sojasauce und die Gewürze unterrühren und pikant
abschmecken. Aus der Masse Röllchen von 5 cm Länge formen und in dem Sesam
wenden. In heißem Kokosfett in wenigen Minuten goldbraun braten.