Zucchini in Tomatensauce

[koch]

Zucchini in Tomatensauce

Menge: 2 Portionen

100 g Gekochter Schinken
1 tb Oel
1 Knoblauchzehe
600 g Tomaten
1/2 ts Oregano
1/2 ts Thymian
;Salz, Pfeffer
1 tb Sojasauce
500 g Zucchini
50 g Emmentaler; gerieben
50 g Creme fraiche
1 Bd. Petersilie


Schinken wuerfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in heissem Oel
duensten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten enthaeuten und
wuerfeln, zu den Zwiebeln geben. Mit Oregano und Thymian, Salz und
Pfeffer wuerzen. 20 Min. bei milder Hitze koecheln lassen. Sojasauce
zufuegen.

Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben.

Emmentaler und Creme fraiche miteinander verruehren, gewaschene
Zucchinihaelften damit bestreichen und in die Tomatensauce legen. Im
Backofen bei 220 GradC 30 Minuten ueberbacken.