Gegrillte Schälrippchen mit Honig

[koch]

Gegrillte Schälrippchen mit Honig

Menge: 4 Portionen

12 Schweineschälrippchen
2 tb Klarer Honig
1 ts Fünf-Gewürz-Pulver
2 Knoblauchzehen; feingehackt
-- und zerdrückt
3 tb Trockener Sherry o. Reiswein
3 tb Nuoc Mam Sauce; oder
Helle Sojasauce; vermischt
-- mit
4 Anchovis; zerdrückte
2 Stengel Zitronellgras;
-- frisches in dünne
-- Scheiben geschnitten
-- oder abgeriebene Schale
1 Unbehandelten Zitrone
2 Rote Chilischoten; fische
-- feingehackte

Schälrippchen waschen, abtrocknen und in eine große Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch,
Sherry, Nuoc Mam Sauce, Zitronellgras und Chilischoten vermischen.
Die Honigmischung über den Schälrippchen verteile und vier Stunden
ziehen lassen.
Die Rippchen können auf dem Grill zubereitet werden (häufig wenden)
und mit Marinade bepinseln) oder im Ofen bei 190?C / Gas Stufe 5
(ebenfalls bepinseln).