Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella überbacken

[koch]

Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella überbacken

Menge: 4 Portionen

500 g Gruenspargel
10 g Butter
1 ts Zucker
Fett fuer die Form
Salz
100 g Parmaschinken
Pfeffer,frisch gem.
150 g Mozzarella
1 bn Schnittlauch

Den Gruenspargel waschen, evtl. an den Stielansaetzen putzen, mit der
Butter und dem Zucker in kochendes Salzwasser geben, etwa 15 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 darin garen. Spargel herausnehmen und abtropfen
lassen dann in eine ausgefettete, flache Auflaufform legen. Schinken ueber die
Mitte de Spargelstangen legen. Pfeffer daruebermahlen. Mozzarella in nicht zu
duenne Scheiben schneiden ueber den Schinken legen und im Backofen ueberbacken.

Schaltung:
200-220°, Ober- und Unterhitze, 2. Schiebeleiste von unten ) 20 - 25
170-190°, Umluftbackofen, laut Herstellerangabe einschieben ) Minuten

Schnittlauch in Roellchen schneiden und vor dem Servieren ueber den Kaese
streuen. Ueberbackenen Gruenspargel mit Baguette reichen.

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