Käserollen auf Pumpernickel

[koch]

Käserollen auf Pumpernickel

Menge: 24 Stueck

10 sl Schmelzkaese
5 Kopfsalatblaetter
1 Boursin-Kase mit Pfeffer
-- Kraeuterfrischkaese
2 tb Kraeuter; gehackt
-- z.B. Petersilie, Dill
1 sm Salatgurke
12 sl Pumpernickel
1 bn Dill
1 tb eingelegte Pfefferkoerner
-- rot oder gruen

Den Schmelzkaese auf Klarsichtfolie zu einem laenglichen Rechteck auslegen
(2x5 Scheiben nebeneinander). Die Salatblaetter darauf verteilen. Den
Boursin mit den Kraeutern mischen. Auf den Salatblaettern ausstreichen. Die
Kaesescheiben mit Hilfe der Folie satt aufrollen. Kuehlstellen.


Die Gurke in duenne Scheiben schneiden. Mit einem runden Ausstecher von ca.
4 cm Durchmesser aus den Pumpernickelscheiben Rondellen ausstechen. Jeweils
mit einer Gurkenscheibe belegen. Die Kaeserolle mit einem scharfen Messer in
Scheiben schneiden. Auf die Gurken legen. Jedes Kaesebroetchen mit Dill und
Pfefferkoernern garnieren.