Menge: 4 Portionen
Die Kloesse
400 g Hackfleisch, gemischt
2 tb Semmelbroesel
1 mittl. Knoblauchzehe
1 mittl. Zwiebel
1 Ei
1 tb Kraeutersenf
;Salz
;Pfeffer
Die Suppe
3 lg Zwiebeln
2 tb Butter
2 tb Mehl
1 bn Lauchzwiebeln
200 g Kraeuterschmelzkaese
2 ts Bruehe instant
;Salz
;Pfeffer
Kloesschen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackfleisch,
Semmelbroesel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer wuerzen; zu kleinen
Kloessen formen und in 1 l koechelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen lassen.
Kloesse
herausnehmen und Bruehe aufheben.
Suppe: Zwiebeln wuerfeln und glasig duensten, mit dem Mehl ueberpudern. Die
Klossbruehe portionsweise zugeben und aufkochen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe
schneiden. Den Kaese in der Suppe schmelzen lassen, Lauchzwiebeln und Kloesse
zugeben und kurz aufkochen. Mit Bruehe instant, Salz und Pfeffer abschmecken.
ro Person ca. : 520 kcal