Wan-Tan-Suppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Wan-Tan-Suppe

Beitragvon koch » Mo 2. Mai 2016, 19:42

Wan-Tan-Suppe

Menge: Fuer 4 - 6 Personen


8 getrocknete Tongu-Pilze
40 g Glasnudeln
12 Wan-Tan
1 l Huehnerbruehe
100 g Paksoi (=Japankohl oder
ersatzweise auch Spinat)
helle Sojasauce


1. Die Tongu-Pilze und die Glasnudeln getrennt in warmen Wasser
einweichen, die Wan-Tan zubereiten.

2. Bruehe aufkochen, die Wan-Tan darin bei milder Hitze etwa 10 Minuten
garen lassen.

3. Paksoi waschen und grob zerschneiden. Bei den Pilzen die Stile
herausdrehen und wegwerfen. Die Glasnudeln gut abtropfen lassen. In die
Bruehe geben. Alles noch mal 3-4 Minuten garen. Mit der Sojasauce
abschmecken.
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