Wirsingsuppe mit Curry

[koch]

Wirsingsuppe mit Curry

Menge: 4 Portionen

500 g Wirsing
300 g Kartoffeln
40 g Butter
1 'Kräuterling' Petersilie-
-Knoblauch
1 tb Currypulver
1 l klare Brühe (Instanz)
200 ml Schlagsahne
2 tb Sonnenblumenkerne
3 tb Öl
Salz
Pfeffer

Wirsing putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, würfeln.

Kartoffeln und 1/3 der Wirsingstreifen in der Butter auf 2 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 9 - 10 andünsten. Zerbröselten Kräuterling und
Curry dazugeben, kurz anschwitzen. Mit Brühe aufgießen, 20 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.

Suppe mit dem Schnellmixstab pürieren, 100 ml Sahne dazugießen.
Sonnenblumenkerne und restlichen Wirsing im heißen Öl unter Rühren 5
Min. rösten.

100 ml Sahne steif schlagen, unter die Suppe rühren, salzen, pfeffern.
Sonnenblumenkerne und Wirsing dazugeben.


Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 30 Minuten

Pro Person ca. : 431 kcal

Pro Person ca. : 1810 kJoule