QUINOA-PFANNE MIT LINSEN UND KÃœRBIS

[koch]

QUINOA-PFANNE MIT LINSEN UND KÃœRBIS

Menge: 1 Portion

200 Gramm Quinoa
400 Milliliter Wasser
200 Gramm Linsen
200 Gramm Süß-Saurer Kürbis
etwas Tafelsalz
4 Gewürznelken
Knoblauch-Pulver
Kurkuma
Kümmel, gemahlen
3 Esslöffel Soja-öl

Als erstes die Linsen einweichen. Quinoa waschen, abtropfen und im
Wasser mit den vier Gewürz-Nelken zum Kochen bringen und bei geringer
Hitze ausquellen lassen. Nelken herausnehmen. Dann die Linsen im
Einweichwasser mit Tafelsalz nicht zu weich kochen. Die Kochzeit
richtet sich nach der Einweich-zeit (zum Beispiel Einweich-zeit 4 Stunden -
Kochzeit 10 Minuten).

Überflüssiges Kochwasser abschütten. In einer Pfanne das Öl
erhitzen und als erstes die Quinoa-masse mit den Gewürzen anbraten,
dann die Linsen dazugeben und zum Schluss die Kürbis-würfel.

In Indien trinkt man dazu zum Beispiel Kefir mit Petersilie.