Tessiner Brotomelette

[koch]

Tessiner Brotomelette

Menge: 4 Portionen

4 Scheiben Weißbrot
- vom Vortag
150 Milliliter Milch
4 Eier (Größe M)
2 Esslöffel Sbrinz; gerieben
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Schnittlauch
- fein geschnitten
2 Esslöffel Butter

Brot grob zerkrümeln und mit der Milch übergießen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Käse und Gewürz dazugeben. Alles gut mischen.

1 Esslöffel Butter erhitzen und die Hälfte der Omeletten-Masse in die Pfanne
geben und auf kleinem Feuer stocken lassen. Aus der restlichen Masse eine
zweite Omelette backen. Pro Person eine halbe Omelette anrichten, mit
Schnittlauch überstreuen.

Einen gemischten Salat dazu servieren.