Pancakes mit Chia-Samen und Bananen

[koch]

Pancakes mit Chia-Samen und Bananen

Menge: 2 Portionen

4 Banane(n)
600 ml Milch
6 EL Chiasamen
360 g Mehl
100 g Zucker
2 Prise(n) Salz
2 EL Backpulver
2 TL Zimtpulver
n. B. Vanille, gemahlen
etwas Butter

Als erstes die Chia-Samen mit 250 ml Milch vermengen und im Kühlschrank für etwa 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Bananen schälen, zerquetschen und Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Zimt sowie Vanille
vermischen. Den Zucker können Sie auch weggelassen, da die Bananen schon süß genug sind.

Die Samen nach dem Quellen alle Zutaten miteinander verrühren und nochmal 60 ml Milch nachgießen, um eine glattere
Konsistenz zu bekommen.

Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig zu Pancakes ausbacken. Die Pancakes gut durchbacken, aber aufpassen,
sie werden schnell braun. Innen bleiben sie etwas saftig, einfach durch die Bananen.