Italienisches Jägerhuhn (vegan)
Menge: 4 Portionen
2 mittelgroße Zwiebeln
1/2 Tasse Wasser
400 Gramm Tomaten
60 Gramm Tomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Oregano
Salz nach Geschmack
Pfeffer, frisch aus der Mühle
600 Gramm vegane Hähnchenbrust (zum Beispiel aus Soja oder Weizeneiweiß)
Die Zwiebeln fein hacken und im kochenden Wasser garen.
Die Tomaten abziehen, vierteln und zu den Zwiebeln geben. Das Tomatenmark sowie die Knoblauchzehe hinzufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die vegane Hähnchenbrust in die Tomatensauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Italienisches Jägerhuhn (vegan)
Knusprige veganisierte Geflügelgerichte mit veganen Menüvorschlägen
und Weinempfehlungen!
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