Tomatensauce mit Paranüssen

[koch]

Tomatensauce mit Paranüssen

Menge: 1 Portion

1 Prise Tafelsalz
1 Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle
3 Zehen Knoblauch
2 Paprikaschoten
3 Paranüsse
1 Dose Tomaten, passierte, etwa 400 Gramm

Halbieren Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie das Kerngehäuse, die weißen Scheidewände und den Stielansatz und spülen Sie die Schoten gründlich kalt aus. Dann schneiden Sie die Paprika in grobe Stücke und ziehen den Knoblauch ab.

Die Paprika, die Paranüsse, das Tafelsalz, den Pfeffer und den Knoblauch geben Sie jetzt in einen Mixer und mixen die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse füllen Sie danach in einen Topf und kochen sie bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Sauce eine nicht zu flüssige Konsistenz hat.

Anschließend fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen sie etwas einkochen. Abgeschmeckt wird die Sauce mit Tafelsalz und Pfeffer.

Diese Tomatensauce schmeckt sehr gut zu Dinkelnudeln oder grünen Bandnudeln.