Avocado mit Zwiebelvinaigrette

[koch]

Avocado mit Zwiebelvinaigrette

Menge: 4 Portionen

2 Rote Zwiebeln a 60 g
3 tb Weissweinessig
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 ts Worcestershiresauce
5 tb Oel
2 Avocados a 350 g
150 g Katenrauchschinken
1 Baguette

Die Zwiebeln pellen, sehr fein wuerfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer,
Worcestershiresauce und Oel zu einer Salatsauce verruehren.

Avocado schaelen, laengs halbieren und den Stein herausloesen. Avocado
quer in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Die Vinaigrette
sofort gleichmaessig ueber die Scheiben verteilen. Mit schwarzem
Pfeffer ueberstreuen und 5-10 Minuten durchziehen lassen.

Avocados mit Schinken und Baguettescheiben servieren.