BULGARISCHE JOGHURT-GURKENSUPPE

[koch]

BULGARISCHE JOGHURT-GURKENSUPPE

Menge: 1 Portion

1 Gurke
100 g Feingehackte Walnüsse
4 Frische Knoblauchzehen,
-feingehackt
3 Feingehackte Petersilie
2 Olivenöl
1 Gehackter Dill
1 ?2 TL Salz
500 g Joghurt
1/2 l Eiswasser

Die Bulgaren sind in aller Welt für ihre Langlebigkeit und
Rüstigkeit im hohen Alter bekannt, Eigenschaften, die oft dem
reichlichen Genuß von Joghurt und Knoblauch zugeschrieben werden.
Diese Suppe, eine delikate Adaption eines klassischen bulgarischen
Gerichts, vereinigt beide Zutaten in einem Gericht.

Gurke schälen und grob raspeln oder fein hacken, dann mit den
übrigen Zutaten außer Joghurt und Wasser vermischen, zugedeckt im
Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit
Joghurt und Wasser gründlich verrühren.