Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren

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Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 17:37

Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren

Menge: 4 Portionen

200 g Preiselbeeren
400 g Weisskohl
1 l ;Wasser
50 g Zitrone
2 Eier
100 g Sahne
;Salz
;Pfeffer
;Zucker


Die reifen Preiselbeeren verlesen, waschen, dabei das Wasser mehrmals
erneuern. In etwas Wasser kochen, bis die Beeren platzen, dann durch
ein Sieb passieren.

Den Kohl hobeln, mit Wasser ansetzen, die Preiselbeeren dazutun und so
lange kochen, bis der Kohl weich ist.

Vom Feuer nehmen, die verquirlten Eier und die Sahne hinzufuegen, mit
Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
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