Bubbu Gumps Shrimpcocktail

[koch]

Bubbu Gumps Shrimpcocktail

Menge: 8 Portionen

1500 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Tafelsalz
2 Lorbeer-Blätter
1 Zitrone; in Hälften geschnitten
1 Stangensellerie; in 7,5 Zentimeter große Stücke geschnitten
1 Kilogramm frische mittelgroße Shrimps;
-- ungeschälte wie zum Beispiel Grönland Shrimps
400 Gramm grüner Salat; nach Geschmack kleingeschnitten

Bubbas Cocktailsauce

225 Milliliter Chilisauce
75 Milliliter Zitronensaft
2 Möhren; geraspelt
3 Esslöffel Meerrettich; Glas
1 Esslöffel Worcestershiresauce
1/4 Teelöffel Tabasco

Zum Garnieren

Zitronenschnitze

Wasser, Tafelsalz, Lorbeerblätter, Zitrone und Stangensellerie in einem großen
Topf zum Kochen bringen. Shrimps zufügen und drei bis fünf Minuten
kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgießen, unter kaltem Wasser
abschrecken, gut abtropfen lassen. Schälen, Därme entfernen und kühl
stellen.

Für die Cocktailsauce alle Zutaten verrühren und kühl stellen. Ergibt ca.
350 Milliliter Cocktailsauce

Kleingeschnittenen Salat auf Vorspeisenteller anrichten (oder weglassen).
Shrimps draufhäufen, mit Bubbas Cocktailsauce servieren. Nach Geschmack
mit den Zitronenschnitzen servieren.