Cakota Marinata - Süß-sauer marinierte Möhren

[koch]

Cakota Marinata - Süß-sauer marinierte Möhren

Menge: 10 Portionen

1 kg junge Möhren
jeweils 2-3 Zweige
-verschiedene frisch
(z.B. Rosmarin. Thymian,
-Petersilie. Minze etc.)
1/4 l Weißwein, trockener (oder hellen Traubensaft)
1/4 l Weißweinessig
4 Knoblauchzehen
2 Zucker
8 Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum, einige Zweige

Möhren schälen. waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter breite Stücke schneiden. Kräuterzweige
waschen, mit Möhren. Wein (oder Traubensaft wenn Kinder mitessen), Essig und 1/8 Liter Wasser in
einen Topf geben und erhitzen. Knoblauchzellen abziehen, halbieren und zusammen mit Zucker und
Olivenöl dazugeben. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Zugedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage durchziehen lassen. Möhren aus der Marinade
nehmen und auf einer Platte anrichten. Basilikum waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen, die
Möhren damit garnieren und nach Wunsch mit etwas Marinade beträufelt .servieren.

Zusatz :

: Marinierzeit

: ca. 24 Stunden

: Zubereitungszeit

: ca. 45 Minuten

Pro Person ca. : 126 kcal

Pro Person ca. : 526 kJoule