Cidre-Cremesuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Cidre-Cremesuppe

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 00:36

Cidre-Cremesuppe

Menge: 4 Portionen

1 tb Butter
1 Zwiebel; gehackt
2 Kartoffeln; in Wuerfelchen
6 dl Gemuesebruehe
4 dl Cidre; Apfelwein
4 dl Doppelrahm
;Salz
Weisser Pfeffer
1 Bd. Schnittlauch


Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die
Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der
Gemuesebruehe und dem Cidre abloeschen, aufkochen und 10 bis 15
Minuten koecheln lassen.

Puerieren, abschmecken und mit Doppelrahm verfeinern. Vor dem
Servieren mit Schnittlauchringen bestreuen.
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