Eiderstedter Wiensupp
Menge: 4 Portionen
1 1/2 l Wasser
125 g Graupen
250 g Rosinen
1 Flasche Weißwein
150 g Zucker
2 Eier
1 Stange Zimt
Graupen, Rosinen und eine Stange Zimt werden 45 Minuten in Wasser gegart.
Hinzu kommen der Weißwein und der Zucker.
Zwei Eigelb mit etwas Zucker verquirlen und unter die Suppe heben.
Eventuell mit einem Schuß Rum abschmecken.
Die Suppe in eine Terrine füllen und die zwei stefi geschlagenen Eiweiß als
kleine Häufchen mit dem Löffel daraufsezten.
Diese Suppe gab es früher an Festtagen (zur Taufe, Hochzeit, Geburtstag)
zusammen mit Weißbrot und gekochtem Schinken und "Futjes" für die schon
vormittags eintreffenden Gäste.
Eiderstedter Wiensupp
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Eiderstedter Wiensupp
Beitragvon koch » Fr 13. Mai 2016, 22:31
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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