Fagioli al Forno

[koch]

Fagioli al Forno

Menge: 6 Portionen

300 g weisse Bohnen; getrocknet,
- gross
2 Knoblauchzehen
3 Salbeizweige;
mit 10 cm langen, kraeftigen
- Blaettern
1/4 l Olivenoel
;Salz
;Pfeffer aus der Muehle


Bohnen ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Knoblauch abziehen und fein hacken.

1/4 l Einweichwasser, abgetropfte Bohnen, Knoblauch, Salbeiblaetter und die
Haelfte des Olivenoels in eine ofenfest Form geben. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen.

Bohnen in dem auf 125 Grad (Umluft 90 Grad, Gas Stufe 1) vorgeheizten
Bachofen ca. 3h garen, bis die Bohnen die Fluessigkeit aufgesogen haben.
in tiefe Teller geben, mit restlichem Olivenoel betraeufeln.