Falafel, vegetarische Baellchen (Zu: Libanesische Mezze)

[koch]

Falafel, vegetarische Baellchen (Zu: Libanesische Mezze)

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel; feingehackt
1 Knoblauchzehe
60 g Bohnenschrot
-- aus weissen Bohnen
20 g Kichererbsenschrot
20 g Lauch
1 tb Korianderkraut
1/2 ts Falafel-Gewuerz; Mischung
-- aus Kreuzkuemmel,Zimt,
-- Pfeffer,Koriander,Nelken,
-- Muskat,Paprika,Cayenne
Pflanzenoel; zum Fritieren


Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und
Kichererbsenschrot (beides aus dem Reformhaus oder tuerkischen
Laeden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen
schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugiessen, dass ein
lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewuerzen abschmecken.

Kleine Baellchen formen und im heissen Oel goldbraun fritieren.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips