Fischtopf mit grüner Sosse

[koch]

Fischtopf mit grüner Sosse

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 Tomaten
1 kg Kartoffeln
2 rote Paprika
1 Zucchini
1 1/5 kg Kabeljau; o. Heilbutt/Brasse
1/2 Zitrone
; Meersalz
1 bn Koriander
1/2 bn Petersilie; frisch
3 tb Olivenoel
; Pfeffer
1/2 ts Safranfaeden
1/2 ts Paprikapulver; mild
Weissbrot
Minze
1 l ; Wasser (1)

Zwiebel und Knoblauch hacken, Tomaten und Kartoffeln vierteln. Paprika in
Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden. Den Fisch in Scheiben schneiden,
mit Zitronensaft betraeufeln und Salzen. Kraeuter klein hacken.

Zwiebeln in Oel duensten. Knoblauch und Tomaten nach 5 Minuten hinzufuegen und
weitere 5 Minuten duensten, wuerzen. Wasser (1) angiessen, die Kartoffeln
hineingeben und 20 Minuten koecheln lassen.

Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Fisch, die Paprika, die Zucchini
und die Haelfte der Kraeuter hinzufuegen. Mit Kraeutern bestreut servieren.

Weissbrot in die Suppentassen legen, Bruehe daruebergiessen, mit gehackter
Minze bestreuen.