Gekühlte Tomatensuppe

[koch]

Gekühlte Tomatensuppe

Menge: 4 Portionen


1 lg Dose geschaelte Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 tb Oel
1/2 ts Salz
1 ts Pfeffer
1 ts Oregano
1/2 ts Thymian
2 ts Worcestersosse
1/2 ts Paprikapulver
200 ml Fleischbruehe
4 Scheiben Weissbrot
2 tb Margarine
4 tb saure Sahne oder Joghurt


Das Oel erhitzen, Zwiebel fein hacken, 1 Knoblauchzehe durchpressen,
beides kurz anbraten. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten duensten.
Tomaten aus der Dose zugeben und mit einem Holzloeffel zerdruecken.
Tomatensaft aufgiessen, Gewuerze einruehren und die Suppe bei leicht
geoeffnetem Deckel 15 Minuten kochen lassen. Etwas abkuehlen lassen,
dann 1 Stunde kuehl stellen.

Weissbrotscheiben in Wuerfel schneiden. Margarine in einer Pfanne
erhitzen. Die zweite Knoblauchzehe durchpressen und zur Margarine
geben. Brotwuerfel rundherum roesten. Tomatensuppe auf 4 Teller
verteilen und je 1 El. saure Sahne oder Joghurt in die Mitte setzen.
Die geroesteten Brotwuerfel um die Mitte herum verteilen.