Gulaschsuppe (mit Joghurt)

[koch]

Gulaschsuppe (mit Joghurt)

Menge: 4 Portionen

250 g Zwiebeln
250 g Rindfleisch
40 g Butter
2 tb Paprika
2 tb Tomatenmark
2 tb Mehl
1 Pk. Joghurt
1/2 Tas. Rotwein
1 l Fleischbruehe
Salz
Pfeffer
Zucker


Die Butter erhitzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und das in
ganz kleine Wuerfelchen geschnittene Rindfleisch darin schoen braun
anbraten. Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz durchschmoren
lassen. Mit der heissen Fleischbruehe abloeschen und so lange ziehen
lassen bis das Fleisch gar ist.

Joghurt mit Mehl verquirlen und die Suppe damit binden. Mit Salz,
Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Zum Schluss den Rotwein dazu geben und servieren.