Kartoffelsuppe (nach Omas Art)

[koch]

Kartoffelsuppe (nach Omas Art)

Menge: 10 Kleinkind-Portionen

Kartoffeln (mehligkochend)
Möhren
Suppengrün
1 - 2 Scheiben Roggenbrot
Pfeffer frisch aus der Mühle
Tafelsalz
Muskat
gekörnte Gemüsebrühe
Sahne (süß)

Es sollten auf jeden Fall mehr Kartoffeln als Möhren genommen
werden. Kartoffeln, Möhren und Suppengrün (getrocknetes
Suppengrün geht auch sehr gut) kleinschneiden und mit dem Brot in
einen Topf geben. Dann mit Wasser auffüllen, bis der Inhalt knapp
bedeckt ist, mit Pfeffer, Salz, Muskat und gekörnter Gemüsebrühe würzen.
Kochen bis das Gemüse gar ist, dann komplett mit dem Kochwasser
pürieren, zum Beispiel mit Hilfe einer Gemüsemühle. Mit Sahne verfeinern
und, falls notwendig, nachwürzen.

Dazu: frisch gebackene Kartoffelpuffer, (echt saarländisch) frischer
Zwetschgenkuchen oder einfach Brot