Meerettich-Mandel-Crostini

[koch]

Meerettich-Mandel-Crostini

Menge: 20 Stück

125 g geschälte Mandeln
150 g Meerettichstange ;(ersatz-
;weise Meeret. a. d. Glas)
4 tb kaltgepreßtes Olivenöl
;Salz
1 tb bis 2 El Schlagsahne
20 sl ital. Brot (nicht zu dünn)
(ersatzweise Baguette)
80 g Butter
1 Beet Kresse

ZUBEREITUNGSZEIT

30 Minuten


Pro Person ca. : 137 kcal

Pro Person ca. : 574 kJoule

Eiweiß : 3 Gramm

Fett : 9 Gramm

Kohlenhydrate : 11 Gramm

1. Mandeln im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1-2) 10-12
Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind, dann grob hacken (auf ca.
Linsengröße). Meerettich, Olivenöl, Salz und Sahne in einer Schüssel
mischen.

2. Die Brotscheiben auf der 2. Einschubleiste von unten auf dem Rost in den
Backofen schieben und unter dem eingeschalteten Grill goldbraun rösten.
Vorsicht, das geht sehr schnell! Die Brotscheiben zuerst mit der Butter,
dann mit der Meerettichpaste bestreichen und mit den Kressebüscheln
dekoriert auf eine Platte anrichten.