Misosuppe mit Bohnensprossen

[koch]

Misosuppe mit Bohnensprossen

Menge: 1 Portion

250 g japanische Nudeln
Salz
1 l Huehnerbruehe
4 tb helles Miso (Soja
- -Wuerzpaste)
2 tb dunkles Miso " "
2 tb Sojasosse
100 g Bohnensprossen
3 Fruehlingszwiebeln in Ringe
- geschnitten
1 Handvoll Zuckerschoten


Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser werfen; sobald das
Wasser wieder aufkocht, eine Tasse kaltes Wasser hineingiessen.
Dies drei- bis viermal wiederholen, bis die Nudeln gar sind,
aber nicht zu weich. Abgiessen und abtropfen lassen.

Die Bruehe mit Miso und Sojasosse wuerzen und aufkochen,
Bohnensprossen, Fruehlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzufuegen.
5 Minuten ziehen lassen, ueber die Nudeln in die Suppenschalen
verteilen.