Mulligatawny soup

[koch]

Mulligatawny soup

Menge: 1 Portion

1 Suppenhuhn
1 Zwiebel
1 bn Suppengruen
1 Lorbeerblatt
40 g Butter
75 g Raeucherspeck
4 Tomaten
40 g Mehl
1 gestrichenen Essloeffel
- Currypulver
1/8 l Sahne
Cayennepfeffer
Salz

Suppenhuhn mit Salz, Zwiebel, Suppengruen und Lorbeerblatt in kaltem
Wasser aufsetzten und bei maessiger Hitze garen. Fleisch abloesen und
in Streifen schneiden, Bruehe durch ein Sieb geben.

Gehaeutete Tomaten wuerfeln und mit dem gewuerfeltem Speck schmoren und
mit dem Mehl bestaeuben. Gut umruehren und mit der Bruehe aufgiessen. 15
Min kochen, die Suppe mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken und
mit der Sahne verfeinern.

Mit geroesteten Weissbrot oder mit Reis servieren.