Möhrenkremsuppe

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

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Möhrenkremsuppe

Beitragvon koch » Fr 6. Mai 2016, 03:24

Möhrenkremsuppe

Menge: 4 Portionen

200 g Mohrrüben
100 g Markknochen
30 g Salz
1 tb Mehl
gemahlener Pfeffer
1 Eigelb
100 ml süße Sahne
20 g Butter
2 Semmeln

Die in Würfel geschnittenen Mohrrüben werden in Butter gedünstet, ein
Löffel Mehl darafgestreut und Wasser dazugegeben. Mit den Knochen zusammen
wird weitergekocht, gewürzt und nach dem Garwerden durch ein Sieb passiert.
Vor dem Servieren gibt man Eigelb, welches mit süßer Sahne verrührt wurde,
hinzu und gibt geröstete Semmelwürfel in die Suppe.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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