Renates Fischeintopf

[koch]

Renates Fischeintopf

Menge: 1 Portion

Kosten für Zutaten Euro 9,85


1 Bachsaibling
1 Fenchel
400 ml Fischfond
4 Kartoffeln
1 Stange Porree
6 Möhren
2 Tomaten
1 Tütchen Safran
150 g Spareribs
250 g Quark
3 Zwiebeln

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe : Renates Fischeintopf
Hauptspeise: Rot-Grünes Duo

Zubereitung der Suppe: Renates Fischeintopf

Den Fischfond reduzieren lassen. Mit einem Teelöffel Safran würzen. Den
Fenchel, die Möhren, den Porree und eine Zwiebel schälen, kleinschneiden
und dazugeben. Den Bachsaibling von Kopf, Schwanz und Flossen befreien,
in fünf Stücke schneiden,würzen und anbraten. Eine Tomate achteln und
entkernen. Den angebratenen Fisch und die Tomatenstücke in die Suppe
geben. Mit Weißwein, Tabasco und Honig verfeinern. Die Suppe servieren
und mit Dill garnieren.