Saure Ragoutsuppe
Menge: 4 Portionen
400 g Schweinefleisch
150 g Suppengrün
2 Zwiebeln
50 g Reis
2 Eier
1 tb Estragonessig
100 ml saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 pn Paprika
1 bn Petersilie
100 ml Öl
Das Öl wird erhitzt und das würflig geschnittene Fleisch darin gebraten.
Man gießt 1 l Wasser oder Fleischbrühe (aus Würfeln zubereitet) dazu und
kocht halbweich. Das gesamte zerkleinerte Suppengemüse wird zugegeben und
weichgekocht. Das Ei wird mit saurer Sahne verrührt und unter ständigem
Rühren zur Suppe gegossen. Mit Essig oder Estragonessig wird gewürzt und
vor dem Servieren Petersilie auf die Suppe gestreut.
Saure Ragoutsuppe
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Saure Ragoutsuppe
Beitragvon koch » Do 5. Mai 2016, 02:09
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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